NACE EN HUARAL LA PRIMERA TERNERA CON LA MEJOR CARNE DEL MUNDO
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), mediante el método de inseminación artificial a cargo de especialistas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), logró el nacimiento de Camu, la primera ternera de la raza Wagyu, que, por su alto valor genético, tiene la capacidad para producir carne de excelente calidad nutricional y organoléptica.
El nacimiento de Camu es el resultado de la fusión genética de Atenea TE (Madre-PER01WA) y del toro Sanmarro 1836F (Padre), ambos con alta calidad genética, transmitiendo genes que permiten tener mejor peso de carcasa, ideal área de ojo de lomo (indicador de musculosidad y rendimiento de cortes de alto valor comercial), así como buen porcentaje de grasa intramuscular o nivel de marmoleo.
Por estas condiciones genéticas, Cam...