Sanipes capacitará a estudiantes de cuatro colegios del sur para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y formar líderes que repliquen buenas prácticas en sus hogares y comunidades.
Con el objetivo de fortalecer la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos desde las aulas, el Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), llevará por primera vez al sur del país la campaña “La inocuidad es un asunto de todos”, que capacitará a escolares de secundaria de cuatro instituciones educativas de Ica y Arequipa.
La iniciativa, desarrollada en el marco del Proyecto Humboldt II, busca que los estudiantes conozcan y apliquen las cinco claves de la inocuidad alimentaria, relacionadas con la adecuada manipulación, preparación y consumo de alimentos, como medida de prevención frente a las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA).
Como parte de la estrategia, Sanipes identificará y designará a estudiantes como “líderes y lideresas de la inocuidad”, quienes tendrán la responsabilidad de compartir lo aprendido con sus compañeros, familias y comunidades. De esta manera, los conocimientos adquiridos en las aulas podrán convertirse en prácticas cotidianas de prevención dentro de los hogares.
La campaña llega al sur del país
Las actividades se desarrollarán durante tres jornadas consecutivas:
– 9 de septiembre – Arequipa: sensibilización y designación de líderes y lideresas de la inocuidad en la I.E. Miguel Grau.
– 10 de septiembre – Ica: actividades de sensibilización en las instituciones educativas San Juan y Miguel Grau.
– 11 de septiembre – Ica: cierre de la jornada en la I.E. Ricardo Palma.
El ministro de la Producción, Juan Carlos Requejo, destacó que llevar la campaña a otras regiones permitirá ampliar el alcance de las acciones de prevención y educación sanitaria. “Llevar esta campaña al sur del país nos permite seguir fortaleciendo la seguridad alimentaria nacional desde la etapa escolar. Al educar a los jóvenes en hábitos higiénicos, no solo protegemos su salud actual, sino que construimos una cultura de prevención que impactará directamente en sus hogares y comunidades”, señaló.
Más de 11 mil escolares ya fueron sensibilizados
La expansión regional de la campaña toma como referencia el trabajo desarrollado por Sanipes en Lima. Entre 2024 y 2026, la iniciativa llegó a 17 instituciones educativas, donde cerca de 11 000 escolares fueron sensibilizados sobre la importancia de la inocuidad alimentaria.
Asimismo, 152 estudiantes fueron designados como líderes de la inocuidad, contribuyendo a ampliar el alcance de los mensajes de prevención entre sus compañeros y familias mediante actividades educativas y lúdicas, en coordinación con el sector educativo.
Con esta intervención, PRODUCE y Sanipes amplían las acciones de educación en inocuidad alimentaria fuera de Lima y promueven, desde la etapa escolar, una mayor responsabilidad en la manipulación y consumo seguro de alimentos.